El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) estudia la posibilidad de modificar el protocolo para exportar carne a China, con el objetivo de, por un lado, flexibilizar algunas disposiciones para mejorar el ritmo de colocaciones de Uruguay; y, por el otro, de incorporar más productos en los envíos al gigante asiático.
Incluso con bajas en los volúmenes de exportación o dilaciones en la consolidación del Tratado de Libre Comercio (TLC) entre ambos países, China se mantiene como el principal destino de las colocaciones de carne vacuna uruguaya, con un 58% en 2022, según las últimas cifras de Uruguay XXI. En este contexto, el MGAP entiende que están dadas las condiciones para dar un paso más en las relaciones comerciales con la nación asiática, según informó Blasina y Asociados.
Para ello, tal y como fue analizado el lunes en la junta directiva del Instituto Nacional de Carnes (INAC) con la presencia del ministro Fernando Mattos, el gobierno podría solicitar modificaciones en los protocolos de exportación de estos productos.
Los puntos centrales a los que se apunta son: reducir de 90 a 45 los días que se exigen previo a la faena; la posibilidad de incluir el mondongo y otros productos del tracto digestivo, como la lengua y la carne de quijada; y otros aspectos vinculados al etiquetado.
Lo cierto es que el contexto agropecuario de Uruguay apenas comienza a ver mejoras tras una sequía extrema que todavía golpea gran parte del país. Esto también afectó al ganado que, principalmente, vio menguadas las raciones de alimento. Si bien el sector lácteo fue el más afectado por el déficit hídrico, la faena también se demoró, generando, en consecuencia, menores colocaciones.
La reducción del tiempo previo a la faena podría apuntar, en ese sentido, a mejorar los tiempos de exportación en un mercado algo deprimido, y con una demanda china que no ha dejado de bajar en los últimos meses —los ingresos por importaciones chinas de febrero fueron de 94 millones de dólares, cuando un año atrás habían sido de 147 millones.
El momento es propicio en tanto Brasil apenas está saliendo de la suspensión luego del caso atípico de vaca loca, mientras que Uruguay nunca ha tenido casos de esta enfermedad vacuna. Esto lo hace un mercado más confiable en términos sanitarios, y es posible que el gobierno quiera aprovechar la situación.